La bajas temperaturas que se vienen registrando en gran parte del país no solo se hacen sentir en nuestros cuerpos, también comienzan a hacerse notar en nuestros bolsillos. La ola polar afecta a los quinteros de la zona produciendo mermas que afectarán notablemente la producción.

Tras varias jornadas de temperaturas bajo cero en el sur provincial la producción se ve afectada notablemente, la verdura “se quema” y pierde calidad. Esta situación se da en un contexto en el que la producción hortícola venía cursando un buen invierno, en cuanto a la calidad y volumen de producción.

A todo lo dicho anteriormente hay que sumarle que esta ola polar tiene como contracara una seguidilla de días templados que tuvieron lugar hace algunas semanas. Las plantas estaban muy saludables y en crecimiento y cuando los cambios son muy bruscos las plantas se ven más afectadas.

 “Hay verduras que se van a poder recuperar y verduras que no”, explicó el presidente de la Sociedad de Quinteros de Santa Fe, Guillermo Beckmann y agregó: “en el caso específico de la acelga le va quemando las hojas y como la planta se acuesta un poco hay ciertas hojas que van protegiendo las de abajo y el corazoncito de la acelga queda sano. Entonces el productor enseguida le da riego, la cuida, le saca las hojas feas y se va recuperando”.

La baja rentabilidad que perciben los productores, sumado a los trabajos extras que deben realizar para recuperar las plantaciones, hará que a futuro los precios se modifiquen.